September 28, 2019
En mi laboratorio culinario desarrollo ideas y conceptos a partir de la cocina tradicional para transformarlos en platos de alta cocina.
September 17, 2019
Para complementar mi trabajo culinario he comenzado un nuevo proyecto que llamo Jardín Gastronómico, en el cual cultivo hierbas aromáticas, hortalizas y flores comestibles que utilizo […]
September 17, 2019
De manera constante trabajo en la preparación de publicaciones en torno a la investigación gastronómica y también en libros de recetas. Con Editorial Santillana publiqué en […]
September 17, 2019
Colaboro con las principales universidades e institutos de cocina de la República Dominicana, realizando talleres de cocina dominicana e internacional. También, cada cierto tiempo, realizo talleres […]
September 17, 2019
He tenido la posibilidad de participar en importantes eventos de gastronomía como Taste Santo Domingo, Barceló Culinary Week y Sabor Capital, entre otros y también he […]
September 17, 2019
El Mesón de La Chefa es el espacio en el que ofrezco el resultado de mi trabajo de laboratorio a comensales interesados en probar nuevas experiencias […]